...

بابا روتي

بلقيس الحيدري
وصفة "بابا روتي" تعتبر وصفة شهية ومبتكرة لتحضير خبز عجيني محشو بكريمة القهوة. يبدأ العجن بمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، مما يؤدي إلى تكوين عجينة ناعمة. يتم تحسين النكهة بإضافة بيض وصفار بيض، وتتم إضافة لمسة من الفانيليا والسكر للحصول على طعم لذيذ.
تمتاز الوصفة بخطوات واضحة ومفصلة لتحضير العجين وتكوين الحشوة اللذيذة، مع استخدام مكونات بسيطة ومتاحة. يُضفي زبدة الطبقة العلوية للعجين نكهة خاصة، ويتم تعزيز الطعم بإضافة كريمة القهوة الغنية.
تعتبر هذه الوصفة تجمعًا مثاليًا بين العجين اللين والحشوة الكريمية، وتقدم تجربة طعام ممتعة وشهية. يمكن تقديم "بابا روتي" كخيار للفطور أو كوجبة خفيفة مميزة.
وقت التحضير 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
وجبة فطور, وجبة خفيفة
مطبخ المطبخ العربي
الحصص 7 اشخاص
حفظ و مشاركة الوصفة أضف إلى المجموعة إضافة إلى قائمة التسوّق

المقادير
  

مقادير العجينة:

  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة وسط خميرة
  • 1 ملعقة وسط سكر
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 أكواب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 70 غرام زبدة باردة

الخطوات
 

  • يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وتركها للتفاعل لمدة 5 دقائق.
  • إضافة البيض وصفار البيض والفانيليا والسكر، وخلطها جيداً.
  • إضافة الدقيق والملح وعجن العجينة لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الزبدة الباردة ومواصلة العجن لمدة 5-10 دقائق.
  • ترك العجينة للتخمير لمدة 45 دقيقة – 1 ساعة.
  • قسم العجينة إلى كرات متساوية وافردها.
  • وضع قطعة زبدة على كل قطعة وثنيها ثانية.
  • وضعها في صينية الخبز وتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة.

تحضير كريمة القهوة:

  • خلط النسكافي والماء الدافئ وإضافتهم إلى مزيج الزبدة والسكر والفانيليا وبياض البيض والدقيق.
  • توزيع الكريمة على قطع العجين.
  • خبزها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية حتى تحمر من الأسفل وتأخذ لونًا ذهبيًا.

فيديو

@balqisweet

باباروتي للعجينة : كوب ماء دافيء + ملعقة وسط خميرة+ ملعقة وسط سكر اخلطهم واتركهم يتفاعلو ٥ دقايق واضعها في زبدية العجن واضيف عليها: بيضة + صفار بيضة + م/ص فانيليا+ ٣ ملاعق كبيرة سكر واخلط جيدا واضيف عليها ٣ اكواب دقيق +م/ص ملح واعجن مدة ٥ دقايق واضيف عليها ٧٠ غ زبدة باردة (ثلث كوب ) واعجن مدة ٥ دقايق الى عشر دقايق واغطيها تخمرة مدة ٤٥ دقيقة الى ساعه وبعدين اقسمها لكرات متساوية (حجم كل قطعه 70 غ ) وافرد كل قطعه واحط قطعه زبدة واكورها مرة ثانية واضعها في صينية الخبز تخمر ٢٠ دقيقة لكريمة القهوة : ملعقتين صغيرة نسكافيه + ملعقة ماء دفي واخلط ثلث كوب زبدة باردة+ ثلث كوب سكر بودرة واضيف عليها م/ص فانيليا+ بياض بيضه والنسكافيه اللي ذوبته واخلط واضع نص كوب دقيق واخلط لما يصير خليط كريمي واضعه بكيس حلواني واوزعه على قطع العجين ومباشرة تروح على فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ درجة لما تتحمر من تحت وتاخذ اللون الذهبي واقدمها مع صوص النوتيلا وبالعافيه

♬ original sound – بلقيس الحيدري

ملاحظات

تقدم “بابا روتي” مع صوص النوتيلا لتكتمل فرحة الطعم. بالعافية!
جربت هذه الوصفة؟!كيف كانت ،دعنا نعرف
0 0 votes
تقييم المشاركة
Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
Like
Close
Close
Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.