سمك تيكا مسالا

Eshraq Abdullah
سمك تكا مسالا هو طبق هندي لذيذ ومليء بالنكهات الغنية بالزبادي وعصير الليمون والتوابل المشبعة بالنكهة مثل مسحوق الكاري والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود. يتم قلي البصل وإضافته إلى السمك لإضفاء طعم مميز ونكهة عميقة. يتم طهي السمك والتوابل في الماء حتى ينضج السمك تمامًا وتتجانس النكهات. يتم تقديم سمك تكا مسالا مع الأرز البسمتي المطبوخ أو الخبز الهندي الطازج نان. إنه طبق لذيذ وسهل التحضير يمكن تناوله في أي وجبة من اليوم.
وقت التحضير 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
وجبة رمضان, سمك, طبق رئيسي, غذاء او عشاء, وجبة رئيسية
مطبخ هندي
الحصص 4 اشخاص
حفظ و مشاركة الوصفة أضف إلى المجموعة إضافة إلى قائمة التسوّق

المقادير
  

مقادير السمك :

  • 4 قطع سمك فيليه مقطع مكعبات
  • 1 حبة ليمون
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة شاي فلفل احمر
  • 1 ملعقة شاي كركم
  • 1 ملعقة شاي كاري
  • 1 ملعقة شاي جارام ماسالا او معجون مسالا
  • 1 ملعقة شاي زنجبيل مبشور
  • 1 فص فص ثوم مفروم

مقادير صلصة المسالا :

  • 1 حبة بصله مفرومه
  • 1 ملعقة شاي ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
  • 1 فص فص ثوم مفروم
  • 2 حبة طماطم مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة شاي زيت
  • 1 ملعقة شاي كاري
  • 1 ملعقة شاي كركم
  • 1 ملعقة شاي فلفل احمر

مقادير تزيين الطبق :

  • ½ كوب كريمة طبخ
  • ½ كوب كزبرة مفرومة

الخطوات
 

  • يتبل السمك بخليط البهارات وينقع لمدة ساعه
  • يصف السمك في صينية الفرن
  • يشوى السمك في الفرن الى ان ينضج ويتحمر
  • يسخن الزيت في مقلاه كبيره ويحمر البصل والثوم والزنجبيل ثم يضاف الطماطم المبشور والبهارات ويترك على حراره متوسطه حتى يتسبك
  • يضاف السمك المشوي ويترك على حراره هادئه لمدة عشر دقائق
  • تضاف كريمة الطبخ وتترك على حراره هادئه لمدة خمس دقائق اضافيه
  • تسكب في الاطباق وتزين بالبقدونس
  • تقدم مع الارز وخبز النان

ملاحظات

يمكن ضبط كمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي، لذا جرب وتكيف المكونات والتوابل حسب تفضيلاتك.
جربت هذه الوصفة؟!كيف كانت ،دعنا نعرف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Join the Conversation

  1. ابو احمد says:

    5 نجم
    لذيذة وتستحق التحربة

Like
Close
Close