...

مطبق الزعتر الأخضر

88

مطبق الزعتر الأخضر

Foodccine
مطبق الزعتر الأخضر الفلسطيني هو طبق لذيذ يأتي من المطبخ الفلسطيني، حيث يجمع بين عجينة هشة وطعم الزعتر الأخضر الفريد. يتميز هذا الطبق بتحضير عجينة هشة تمتزج مع حشوة غنية بنكهة البصل والزعتر وزيت الزيتون، مما يخلق تجربة طعام لا تُقاوَم. يعتبر هذا المطبق خيارًا مثاليًا لتناول وجبة فطور شهية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة ولذيذة في المناسبات الخاصة أو الاجتماعات الاجتماعية.
وقت التحضير 2 ساعات
مدة الطبخ 30 دقائق
وجبة طبق جانبي, فطور, وجبة خفيفة, وجبة عشاء
مطبخ المطبخ الفلسطيني
الحصص 6 اشخاص
حفظ و مشاركة الوصفة أضف إلى المجموعة إضافة إلى قائمة التسوّق

المقادير
  

مكونات العجين:

  • 8 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 كوب ماء دافئ

مكونات الحشو:

  • 4 حبات بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 500 غرام أوراق زعتر

لفرد العجين:

  • ¼ كوب زيت زيتون

الخطوات
 

تحضير العجين:

  • نخلط مواد العجين معًا ونعجن لمدة 15 دقيقة.
    8 كوب دقيق, 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية, 1 ملعقة صغيرة سكر, 1 ملعقة صغيرة ملح, 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون, 3 كوب ماء
  • نغطي العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

تحضير الحشو

  • نحضر الحشو بخلط البصل مع الملح والسماق ونقلبهم جيدًا لمدة 2 دقيقة.
    4 حبات بصل, 1 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة صغيرة سماق
  • نضيف باقي المكونات للحشو ونخلط حتى تتجانس النكهات.
    1/4 كوب زيت زيتون, 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون, 500 غرام أوراق زعتر

فرد العجين:

  • بعد مرور فترة راحة العجين، نقسمها إلى 6 أرغفة متساوية الحجم.
  • نفرد كل قطعة عجين بوضع القليل من زيت الزيتون بشكل رفيع.
    1/4 كوب زيت زيتون
  • نضع كمية من الحشو ونطبق الرغيف بشكل مستطيل.
  • نكرر العملية بوضع كمية من الحشو داخل الرغيف المحضر مسبقًا ونطبقه بشكل مستطيل.

تجهيز وخبز المطبق:

  • يترك ليرتاح داخل صينية الفرن لمدة 10 دقائق.
  • يرقّق العجين قليلًا بسمك 1 سم باستخدام اليدين.
  • يُدخل الفرن المُسخن مُسبقًا على رف وسط درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم يُحمّر قليلًا من الأعلى.
  • بعد خروجه من الفرن، يُدهن بالقليل من زيت الزيتون ويُقدم دافئًا.

فيديو

@foodccine مطبق الزعتر الاخضر بعجينة هشة و طعم شهي 😍😋 مدة التحضير : 2ساعه الكميه تكفي : 6 اشخاص لتحضير العجين: 8 كوب دقيق 1م ص خميره فوريه 1م ص سكر 1م ص ملح 2م ك زيت زيتون 3كوب ماء دافئ لتحضير الحشو: 4حبه بصل مفروم 1م ص ملح 1م ص سماق ربع كوب زيت زيتون 2م ك عصير لليمون 500غ اوراق زعتر لفرد العجين: ربع كوب زيت زيتون طريقة التحضير: 1-نخلط مواد العجين سويآ ونعجن لمدة 15د 2-نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعه 3-نحضر الحشو بواسطة طبق عميق نضع البصل ونتبل بالملح والسماق ونقلبه (ندعكه) جيدآ بواسطة اليدين لمدة 2د 4-نضع باقي المواد ونستمر بالخلط يدويآ حتى تتجانس النكهات سويآ 5-بعد مدة راحة العجين نقطعها الى 6 ارغفه متساوية الحجم 6-نفرد كل قطعة عجين بأضافة القليل من زيت الزيتون بشكل رفيع 7-نضع مقدار من الحشو ونطبق الرغيف بشكل مستطيل 8-نكرر فرد رغيف آخر ونضع مقدار من الحشو ونضع بداخله الرغيف المحضر مسبقآ ونطبقه بشكل مستطيل 9-يترك يرتاح داخل صينية الفرن لمدة 10د 10-يرقق قليلآ بسمك 1سم بواسطة اليدين 11-يدخل فرن محمى مسبقآ رف اوسط درجة حراره 180 لمدة 30د ثم يحمر قليلآ من الأعلى 12-فور خروجه يدهن بالقليل من زيت الزيتون ويقدم دافئ.#وصفات #طبخ #اكل #tiktokcookbook #فودشيني #طعام #فودشيني_foodccine #foodccine #فطائر ##مطبق #زعتر ♬ original sound – Foodccine – فودشيني
جربت هذه الوصفة؟!كيف كانت ،دعنا نعرف
0 0 votes
تقييم المشاركة
Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
Like
Close
Close
Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.